Een vacumeermachine is een machine om voedsel luchtdicht te verpakken zodat het langer vers blijft, oftewel vacuümverpakt. Een vacumeermachine onttrekt lucht rondom het voedsel en sluit de verpakking vervolgens door het plastic rondom het voedsel dicht te branden. Dit wordt sealen genoemd. Uiteindelijk is het voedsel verpakt in een strakke verpakking met vrijwel geen lucht.
Vacumeermachines zijn verkrijgbaar met verschillende functies. Vrijwel alle apparaten zijn geschikt om droog en nat voedsel te vacumeren en doen dit in verschillende snelheden. De beste vacumeermachines hebben ook een marineerfunctie en speciale programma’s voor kwetsbaar voedsel. Bovendien vacumeren deze krachtiger (onttrekken beter lucht).
De beste vacumeermachine per categorie:
- Onze Favoriet: KitchenBrothers
- Meest Luxe Keuze: Solis Vacumeermachine
- Beste Algemene Keuze:
Solis Vacumeermachine – Prestige 575
De marineerfunctie is zeer handig om te hebben, omdat de smaakmakers helemaal in het voedsel worden opgenomen en het beter smaakt.
Beste vacumeermachine overzicht
| Afbeelding | Award | Actuele Prijs |
|---|---|---|
 | Onze Favoriet | Check Prijs bij Bol |
 | Meest luxe keuze | Check Prijs bij Bol |
 | Beste algemene keuze | Check Prijs bij Bol |
 | Beste keuze met geheugenfunctie | Check Prijs bij Bol |
 | Beste prijs-kwaliteitverhouding | Check Prijs bij Bol |
 | Mooiste ontwerp | Check Prijs bij Bol |
 | Beste goedkope keuze | Check Prijs bij Bol |
De 7 beste vacuummachines onderzocht
De KitchenBrothers Vacuüm Sealer is uitgeroepen tot Onze Favoriet omdat hij jouw voedselverspilling aanzienlijk vermindert en je geld bespaart. Met zijn vier standen voor zowel droge als vochtige etenswaren, is deze vacuümsealer perfect voor het langdurig bewaren van al je favoriete maaltijden, van vlees tot soepen. Dankzij de handige functies en accessoires kun je ook sous vide koken als een pro, waardoor je elke keer weer perfect bereid voedsel krijgt.
- Vacuüm verpakt voedsel blijft tot 5 keer langer goed
- Inclusief 5 vacuümzakken, een rol van 200 cm en een vacuümslang
- Duidelijk LED-bedieningspaneel voor eenvoudige bediening
- Verwijderbare bovenkant voor makkelijke schoonmaak
- Geschikt voor zowel vloeibaar als vast voedsel
- Slechts één rol vacuümfolie inbegrepen
- Beperkte compatibiliteit met andere merken vacuümzakken
- Sommige gebruikers melden dat de sealing tijd langer kan zijn
De vacumeermachine van Solis is een premium keuze met een krachtig vacuümvermogen tot -1,0 bar. Dankzij de royale inhoud van 7 liter is het bovendien geschikt voor het vacumeren van vloeistoffen, wat het bijzonder veelzijdig maakt. Een extra pluspunt is de handige marineerfunctie, die het proces van het op smaak brengen van gerechten versnelt en vereenvoudigt.
- Maximaal mogelijke vacuüm tot -1,0 bar
- 7 liter inhoud, ruim apparaat
- 4 vacuümpompen
- Marineerfunctie is leuke extra
- Ideaal voor vacumeren van vloeistoffen
- Van hoge kwaliteit
- Prijzig
- Neemt veel ruimte in beslag
Ben je op zoek naar kwaliteit, dan raden we je dit vacuümapparaat aan. Deze vacumeermachine heeft naast de basisfuncties een speciale marineerfunctie. Hiermee verpak je het voedsel gekruid en al en smaakt het een stuk beter (smaakmakers trekken in het voedsel). Verder is het apparaat een slag groter (drie centimeter breder). Ook heeft het een speciale pulse-functie voor drukgevoelig voedsel, zodat het niet kapot gaat. Kortom, dit apparaat sealt prima en biedt veel mogelijkheden. Wij raden dit apparaat daarom aan voor mensen die frequent gebruik willen maken van de machine.
- Vacumeert zowel automatisch als handmatig
- Complete set met verschillende vacuümverpakkingen (zakken en folie)
- Optie om lucht uit vershoudbakjes en zakjes te onttrekken
- Geschikt voor droog en nat voedsel
- Opbergvak voor een folierol en de bijbehorende slang
- Oververhittingsbeveiliging
- Alleen geschikt voor vacuümzakken van het eigen merk
- Duurder dan het gemiddelde apparaat
- Geen geheugenfunctie
Deze vacumeermachine is net als de prijsfavoriet van hierna van het merk Solis en is als een van de beste apparaten uit onze test gekomen. Dit keukenhulpje heeft alles wat onze beste algemene keuze ook heeft, en meer. Het grootste voordeel van dit apparaat is dat het nog beter vacuümverpakt, waardoor voedsel nog langer bewaard kan worden (langer dan gemiddeld). Verder heeft deze vacumeermachine een geheugenfunctie. Dit geeft je de mogelijkheid om instellingen op te slaan en de volgende keer opnieuw te gebruiken.
- Handmatig of automatisch vacumeren
- Optie om lucht uit vershoudbakjes en zakjes te onttrekken
- Geschikt voor droog en nat voedsel
- Opbergvak voor meerdere folierollen
- Opbergvak met foliesnijder
- Marineerfunctie
- Alleen geschikt voor vacuümzakken van het eigen merk
- Stuk duurder dan andere modellen uit de lijst
- Groter dan gemiddeld (meer opbergruimte)
- Maakt redelijk veel geluid
Dit is een goede vacuümmachine met een gunstige prijs. Deze vacuümmachine is een paar tientjes duurder dan goedkopere machines, maar daar krijg je wel kwaliteit voor terug. Dit vacuümapparaat scoort bovengemiddeld goed in de reviews. Onze bevindingen zijn daarnaast ook erg positief. Dit apparaat is geschikt voor ieder huishouden en wij vinden dit een goede keuze voor iedereen die nieuw is met vacumeren. Deze vacumeermachine is niet bedoeld voor professioneel gebruik.
- Beste instapmodel
- Optie om lucht uit vershoudbakjes en zakjes te onttrekken
- Geschikt voor droog en nat voedsel
- 18 vacumeerzakken inbegrepen
- Werkt sneller dan gemiddeld
- Geen opbergvak voor vacuümrollen
- Geen marineerfunctie
- Iets kleiner dan luxere modellen
- Werkt alleen met zakken van eigen merk
Bij de meeste vacumeermachines is weinig aandacht besteed aan het ontwerp. Hij staat dus niet altijd even mooi in de keuken. Deze vacumeermachine is van vergelijkbare kwaliteit als onze beste algemene keuze, maar is een stuk mooier afgewerkt. De behuizing is gemaakt van kwalitatief roestvrij staal en heeft een ronde vorm. Qua functionaliteit heeft dit product ook alles, alleen geen marineerfunctie. Bij aankoop ontvang je 10 vacuümzakken en een folierol. Ook ontvang je een vacumeerslang om lucht uit vershoudbakjes te onttrekken.
- Bovengemiddeld stevig en slijtvast
- Geschikt voor vacumeerzakken en rollen
- Geschikt voor droog en nat voedsel
- Optie om lucht uit vershoudbakjes en zakjes te onttrekken
- Complete set
- Groter dan gemiddeld
- Geen marineerfunctie
- Groter dan gemiddeld
De Princess Vacumeermachine is de ideale betaalbare oplossing met eenvoudige bediening en 10 herbruikbare vacuümzakken inbegrepen en zelfs geschikt voor sous-vide koken. Een uitstekende keuze voor iedereen die betrouwbare prestaties wil voor een lage prijs.
- Betaalbaar en effectief vacumeren
- Inclusief 10 herbruikbare vacuümzakken
- Geschikt voor sous-vide koken
- Houdt voedsel tot 5 keer langer vers
- Eenvoudig te gebruiken met twee sealstanden
- Beperkt tot basisfuncties
- Minder krachtig in vergelijking met duurdere modellen
Waar moet je op letten bij het kopen van vacumeermachines?
- Afmetingen: Vacumeermachines zijn vrij fors. Gemiddeld zijn ze 35-40 centimeter breed. Houdt er daarom rekening mee dat ze best wat ruimte in beslag nemen. De breedte is ook belangrijk voor het vacumeren. Hoe breder het apparaat is, hoe groter het voedsel dat erin past, zoals spareribs of grote stukken vlees.
- Gewicht: Vacumeermachines wegen ook best wat. Duurdere en stevigere modellen wegen al gauw drie tot vijf kilo. Goedkopere apparaten wegen een tot twee kilo. Hoe zwaarder het apparaat is, hoe steviger het is en meestal ook slijtvaster (afhankelijk van de soort behuizing).
- Vacuümkracht: Niet alle vacuümmachines zijn even krachtig. Hoe krachtiger de machine is, hoe beter het lucht onttrekt. Dit is belangrijk om voedsel langer vers te houden. Bij sommige producten staat in de beschrijving tot hoeveel bar ze vacumeren. De betere machines onttrekken minimaal tot min 0,8 bar.
- Automatisch of handmatig: Let op dat vacuümapparaten handmatig en geautomatiseerd werken. Bij handmatig heb je zelf de controle over het proces, waarbij je de knop moet blijven indrukken om het apparaat te laten werken. Dit is soms handig wanneer je kwetsbaar of lastig voedsel moet verpakken. Bij de automatische functie druk je eenmalig de knop in en doet het apparaat het werk tot het klaar is.
- Marineerfunctie: Niet alle vacuümmachines hebben een marineerfunctie, maar dit is wel wenselijk. Met een marineerfunctie verpak je het voedsel gekruid. Hierdoor trekken de smaakmakers in het voedsel en smaakt het beter.
- Met of zonder vacuümslang: Dit is een leuke extra functie die meeste vacumeermachines hebben. Deze functie is vergelijkbaar met de functie van een vacuümpomp die je gebruikt om lucht te onttrekken uit vacuüm vershoudbakjes. In plaats van het pompje kun je de machine gebruiken voor vacuümzakjes en bakjes. Wanneer bij het product een vacuümslang is inbegrepen, dan beschikt het apparaat over deze functie.
- Met of zonder verpakkingsmateriaal: Bij sommige vacumeermachines zijn verschillende zakjes inbegrepen. Denk aan vacuümzakken (in verschillende maten) en folierollen. Bij deze laatste moet je zelf een randje erin branden met de machine, waarna je zelf bepaalt hoe groot de rest van de zak wordt.
De voordelen van een vacuümapparaat
- Voedsel blijft langer vers: De belangrijkste reden om te vacumeren is dat eten langer vers blijft en daardoor langer bewaard kan worden. Voedsel bederft (sneller) wanneer het wordt blootgesteld aan lucht.
- Voedsel langer bewaren in de koelkast: Vacuümverpakt voedsel blijft langer goed in de koelkast en is gemiddeld 1-2 weken langer goed.
- Voedsel langer bewaren in de vriezer: Ook in de vriezer blijft voedsel gemiddeldlanger goed, dit hangt uiteraard af van de etenswaren die je vacuüm verpakt. Sommige etenswaren blijven zelfs meerdere jaren goed!
- Ook geschikt voor vacuümbakjes en zakjes: De betere vacuümmachines hebben een functie om lucht uit vacuümbakjes en zakjes te onttrekken, zoals tegenwoordig vaak wordt gedaan met een vacuümpompje. Dit is handig, omdat je dan geen los pompje meer nodig hebt.
- Marineerfunctie: De beste vacuümmachines hebben een marineerfunctie. Tijdens het proces wordt het voedsel gekruid en vacuümverpakt. Hierdoor trekken de kruiden in het voedsel en smaakt het beter.
- Geen vriesbrand: Vriesbrand ontstaat wanneer ingevroren voedsel wordt blootgesteld aan lucht. Hierdoor droogt het product (gedeeltelijk) uit, wat resulteert in droge, grijze plekken. Vriesbrand is verder niet schadelijk, maar door voedsel vacuüm te verpakken, voorkom je kwaliteitsverlies.
- Makkelijk en snel: De meeste vacumeermachines zijn betrouwbaar en gebruiksvriendelijk. Ze hebben maar een paar knoppen en na een aantal keren weet je precies hoe het apparaat werkt.
Conclusie
Een vacumeermachine is een zeer bruikbaar apparaat en heeft veel voordelen. Het zorgt ervoor dat voedsel langer vers blijft om het langer te bewaren in de koelkast of vriezer. Mensen die nog nooit gebruik hebben gemaakt van een vacuümmachine zijn zeer enthousiast over de voordelen en werking. De meeste vacumeermachines zijn zeer betrouwbaar en functioneren goed. Over het algemeen scoren ze ook goed in de reviews.
Een van de beste vacuümmachines is de Solis Vacumeermachine – Prestige 575. Dit is onze beste algemene keuze. Dit is een krachtig en betrouwbaar apparaat dat goed vacuümverpakt. Dit product scoort zeer goed in de reviews, heeft een marineerfunctie en is ook geschikt om kwetsbaar voedsel te verpakken. Ben je op zoek naar een professionele vacuümmachine, dan is de Wartmann Professionele Vacuümsealer een goede keuze.
Dit is ook een van de beste vacuümmachines. Dit robuuste apparaat doet goed zijn werk en gaat jaren mee. Het ontwerp had wel wat beter gemogen.
Veelgestelde vragen
Wat is een vacumeermachine?
Een vacumeermachine verpakt voedsel luchtdicht in een plastic verpakking zodat het langer bewaard kan worden en beter zijn smaak behoudt. Een vacuümmachine verwijdert de lucht rondom het voedsel en smelt vervolgens alle randen van de foliezak rondom samen, zodat het eten luchtdicht verpakt is.
Is het de moeite waard om een vacuümsealer aan te schaffen?
Ja, vacumeren is de moeite waard en vacumeermachines werken goed. Of je nu kleine porties of grote hoeveelheden wilt verpakken. Vacumeren zorgt ervoor dat het voedsel minder snel oud wordt en beter zijn smaak behoudt. Vacuümverpakte producten kunnen langer worden bewaard in de vriezer.
Waarom is het goed om voedsel vacuüm te verpakken?
Blootstelling aan lucht bederft voedsel sneller en zorgt ervoor dat het na verloop van tijd smaak en structuur verliest. Door voedsel vacuüm te verpakken vertraag je dit proces.
Is vacumeren beter dan diepvrieszakken?
De houdbaarheid is langer als je het vacumeert. Gemiddeld blijft voedsel 3-5 keer langer goed dan voedsel dat in plastic bakjes of zakken wordt bewaard. De exacte tijd dat voedsel in vacuümverpakking houdbaar is, varieert en is afhankelijk van of je het in de koelkast, vriezer of voorraadkast bewaart.
Hoe lang is voedsel houdbaar als het gevacumeerd is?
Gemiddeld is een gevacumeerd product 5-6 maanden houdbaar in de vriezer. Soms zelfs 1-2 jaar, afhankelijk van de capaciteit van je vriezer. In de koelkast zijn vacuümverpakte producten gemiddeld tot 1 tot 2 weken houdbaar.
Is het toegestaan om warm voedsel te vacumeren?
Voedsel mag niet worden afgesloten terwijl het nog heet is, omdat dit bacteriegroei bevordert. Je mag het voedsel pas vacuüm verpakken wanneer het ten minste is afgekoeld tot kamertemperatuur.
Hoe werkt een vacumeermachine?
Iedere vacuümmachine werkt net wat anders en heeft andere knoppen. Lees de handleiding om te begrijpen hoe jouw vacuümmachine werkt.
Wat mag je allemaal sealen met een vacuümapparaat?
Heel veel producten zijn geschikt. Vlees, gevogelte, vis, groente, fruit, bonen, noten, granen enzovoort. Voor bepaalde producten, zoals champignons, knoflook en uien is het beter om ze niet vacuüm te verpakken, tenzij je ze in de vriezer bewaart. Lees goed de gebruiksaanwijzing wat wel en niet mag.